牛奶如何打成奶油制作蛋糕？

我們過生日的常常吃的奶油蛋糕，不知道大家值不值到是怎樣做成的。那么，不知道大家知不知道牛奶怎么打成奶油的呢？不知道小伙伴們想不想知道這個問題。如果有想知道的小伙伴。下面，小編就一起告訴大家應該怎樣做：

牛奶怎么打成奶油

方法一：鮮奶油、純牛奶(煉乳)，白糖，打蛋器，大容器，找一個大容器，將1/3的白糖放入和1/2純牛奶，再倒入鮮奶油；用打蛋器按一個方向攪拌，攪拌過程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3)，分2次加入純牛奶;出現大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶。

要不停的攪拌15分鐘以上，這是一個體力活，建議購買電動打蛋器，否則會感覺很手酸。繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋，此時即可停止打發。剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打發完成40分鐘內用完，存放冰箱內時間過久而缺乏可塑性。

注意事項：容器置冰水里，溫度低更容易打發;一個要按同一個方向的攪拌;白糖放的越多，越好打發，但要注意不要太甜了。

方法二：牛奶可以打發成奶油，但是必須是淡牛奶和黃油、湯粉能做成奶油。方法如下：先稱出黃油70g，加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點)，糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的，用電動打蛋機中速，打發，只需1分鐘。3、加入牛奶4、邊加邊打，共可以加入牛奶150g左右5、打發完成.如你用的黃油顏色淡,成品就白。

注意事項：牛奶不可加太多,太多就油水分離了，可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下。用這個法子的奶油比較重，標花不宜太厚。吃口是很好，每次牛奶加少點，到后來如發現反出水了，就是加太多了，以后控制好量，保證不發生出水就不要再加了，泡打粉最好還是加，有利于成品的松軟。

方法三：水1/4杯(60ml)，吉利丁粉10g，全脂牛奶1杯(240ml)，香草精適量，糖粉1/4杯(23g)，可選60ml冷水倒入鍋中，撒入吉利丁粉，靜置五分鐘使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分攪拌，大概三十秒左右，使其充分融合。

加入適當香草精，倒入糖粉，充分攪拌。將牛奶液放入冰箱冷藏一到一個半小時，其間每15-20分鐘拿出來用打蛋器攪拌一次。一個半小時后，取出，用電動打蛋器像打奶油一樣打發。直到出現清晰的不消失的紋路即可。

牛奶怎么打成奶油呢？以上，就是小編告訴大家應該用牛奶怎樣打成奶油，不知道小伙伴們有沒有學會。另外，我們在學習打奶油的時候，還要注意一些事項。這點小編希望大家能夠看上述小編告訴大家的，都是比較容易做的。